作り方

1. 1.　にんにくの皮をむき、包丁で押しつぶす。
2. 2.　メスティンに 1 とオリーブオイル、アンチョビを入れ弱火にかける。
   （ニンニクを焦がさないように！）
3. 3.　アンチョビをほぐし、にんにくの香りが立ってきたら、きのこを加えて軽く混ぜ合わせ、中火で4分ほど煮込む。
4. 4.　粗びき黒こしょうをかけ、イタリアンパセリを散らす。
5. 5.　お好みで、食べるときにレモンを軽く絞る。